Sociedade

Empresa fabrica cerveja a partir de pães que seriam descartados

Atualmente, cerca de dois bilhões de toneladas de alimentos são desperdiçados por ano, segundo a revista holandesa Agricultural Systems. No Reino Unido, o alimento mais jogado fora é o pão nosso de cada dia, onde 44% do que é fabricado têm o lixo como destino final, e quase metade disso é perdido antes mesmo de chegar às residências.

Uma única fábrica descarta 13 mil fatias frescas por dia, o que resulta em 24 milhões de fatias no lixo todos os dias, apenas no Reino Unido. Os comerciantes, como padarias e mercados, também entram na contagem, uma vez que jogam fora pães que foram fabricados no dia anterior, já que é relativamente barato produzir e os consumidores esperam alimentos frescos e em abundância nas gôndolas.

Toast Real Ale (Foto: Reprodução)

 

Pensando nisso, a companhia britânica Hackney Brewery, que funciona apenas com energia renovável proveniente de turbinas eólicas, passou a recolher dos comércios pães que não foram vendidos para os transformarem em cerveja, na tentativa de reduzir o desperdício.

A cerveja nomeada Toast Real Ale nada mais é que uma mistura de pão triturado, cerveja maltada, lúpulo e levedura. Cada fatia de pão rende em média uma garrafa de 330ml da bebida. A cerveja é vendida por 3 libras, cerca de 12 reais, e os lucros do produto são revertidos para a organização sem fins lucrativos Feedback, que busca a redução no desperdício de alimentos e é parceira no desenvolvimento do projeto.

Toast Real Ale (Foto: Reprodução)

A Hackney Brewery também lançou uma campanha para levar o projeto à Nova York, na expectativa de maior divulgação e uma produção de 100 barris de cerveja na metrópole.

Para saber mais sobre o projeto, a companhia divulgou o vídeo abaixo explicando o projeto e a fabricação da bebida.

 

Estudante de jornalismo, deixou pra trás o verde do interior e veio escrever a sorte na terra da garoa. Fascinada por uma boa história contada na mesa de bar, glitters carnavalescos fora de época e pessoas apaixonantes.