Autoridades britânicas investigam ovos importados usados em restaurantes e cafés como possível origem do maior surto recente de salmonela no país.
O Reino Unido enfrenta um surto nacional de salmonela que já provocou 1 morte e 207 casos confirmados da doença, segundo a Agência de Segurança da Saúde do Reino Unido (UKHSA). As investigações apontam que o foco da contaminação está relacionado ao consumo de ovos importados, utilizados principalmente em restaurantes, cafeterias e estabelecimentos de alimentação fora de casa.
O caso mobilizou autoridades de saúde e segurança alimentar, que trabalham para identificar a origem da contaminação e impedir novos casos em todo o país.
Surto de salmonela no Reino Unido deixa centenas de doentes
De acordo com a UKHSA, os 207 casos confirmados envolvem pessoas com idades entre menos de um ano e 90 anos. Pelo menos 34 pacientes precisaram ser hospitalizados, enquanto dois desenvolveram infecções graves na corrente sanguínea. Uma pessoa morreu em decorrência da infecção, embora detalhes do caso não tenham sido divulgados por causa da investigação em andamento.
A maior concentração de casos foi registrada na Inglaterra, especialmente em Londres e na região de Yorkshire and the Humber. Também houve registros na Escócia, País de Gales e Irlanda do Norte.
Ovos importados são o principal alvo da investigação
As autoridades afirmam que as evidências atuais indicam que o surto está ligado a ovos importados consumidos fora de casa, e não aos ovos produzidos no Reino Unido. Entrevistas com pessoas infectadas identificaram diversos restaurantes e empresas de alimentação em comum, onde os ovos eram fornecidos por diferentes importadores.
A Agência de Segurança Alimentar do Reino Unido (FSA) informou que continua rastreando a cadeia de fornecimento para descobrir de onde vieram os ovos contaminados e se houve contaminação cruzada durante o preparo dos alimentos.
Ovos britânicos não estão relacionados ao surto
As autoridades destacaram que não há evidências de que ovos produzidos no Reino Unido estejam contaminados. Os ovos britânicos certificados com o selo British Lion seguem um rígido programa de vacinação das galinhas contra salmonela e normas de biossegurança consideradas entre as mais rigorosas da Europa.
Especialistas reforçam que o problema está concentrado em ovos importados utilizados pelo setor de alimentação, e não nos ovos vendidos normalmente em supermercados britânicos.
Quais são os sintomas da salmonela?
A salmonela é uma bactéria que provoca intoxicação alimentar e gastroenterite. Os sintomas costumam aparecer entre 12 e 72 horas após o contato com alimentos contaminados.
Os principais sintomas incluem:
- Diarreia.
- Cólicas e dores abdominais.
- Febre.
- Náuseas e vômitos.
- Dor de cabeça e mal-estar.
Na maioria dos casos, a recuperação acontece em poucos dias, mas crianças, idosos, gestantes e pessoas com imunidade baixa apresentam maior risco de complicações.
Autoridades orientam população sobre prevenção
Enquanto a investigação continua, a UKHSA recomenda medidas simples para reduzir o risco de infecção por salmonela:
- Cozinhar ovos completamente antes do consumo.
- Lavar bem as mãos antes e depois de manipular alimentos.
- Evitar contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos.
- Não preparar comida para outras pessoas caso apresente sintomas de gastroenterite.
Também é recomendado procurar atendimento médico caso os sintomas sejam intensos, persistam por vários dias ou provoquem sinais de desidratação.
Investigação continua com apoio de autoridades europeias
A UKHSA trabalha em conjunto com a Food Standards Agency e órgãos de saúde de outros países europeus para rastrear a origem da bactéria. Exames laboratoriais identificaram que todos os casos estão relacionados à mesma cepa de salmonela, indicando uma fonte comum de contaminação.
Especialistas afirmam que o surto apresenta características semelhantes a um episódio registrado anteriormente envolvendo ovos importados, o que aumenta a preocupação sobre a segurança da cadeia internacional de fornecimento de alimentos.
Impacto do surto e alerta para segurança alimentar
O novo surto reacendeu o debate sobre o controle sanitário de alimentos importados no Reino Unido. Autoridades de saúde reforçam que a investigação permanece em andamento e novas atualizações poderão resultar em medidas adicionais de fiscalização e rastreamento de produtos.
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