Acusação: Carol
aspas duplasA comida não deve cair enquanto você come um sanduíche e suas mãos não devem ficar pegajosas de molho
Cresci na Irlanda e, para mim, um sanduíche é uma coisa muito específica: duas fatias de pão, com o recheio bem guardado dentro. É prático e funciona. Você não acaba com a comida caindo por toda parte ou o molho escorrendo pelas mãos. Tudo é mantido dentro da crosta e distribuído uniformemente – cada mordida faz sentido.
Meu sócio, Lucas, não concorda com esse princípio básico. Ele cresceu na Noruega, onde moramos agora e onde os sanduíches abertos são a norma: uma fatia de pão, cobertura empilhada por cima, tudo exposto. Eu não gosto disso. Ele insiste que isto é uma coisa escandinava, mas mesmo na Dinamarca, o país mais famoso por isso (eles são chamados de smørrebrød), é limpo e contido dentro das paredes da crosta. Lucas sempre tem coisas transbordando. Eu quero um sanduíche normal.
aspas duplasA mesma coisa acontece com os tacos. Ele enche demais, dobra numa espécie de tronco e tudo se espalha
Lucas tem seu próprio estilo de sanduíche e, seja ele aberto ou fechado, não há contenção. Ele usa um cortador de queijo norueguês, o ostehøvel, que é uma invenção brilhante, mas em vez de colocar uma ou duas fatias ordenadamente no pão, ele raspa várias camadas e as organiza de forma que fiquem penduradas em todas as bordas. Não é intencional, diz ele, mas o resultado é o mesmo: o queijo aparecendo em ângulos estranhos, caindo por toda parte enquanto ele o come.
E esse é o meu problema: a comida não deve cair enquanto você come um sanduíche; suas mãos não devem ficar pegajosas de molho. Com o Lucas sempre tem alguma coisa escapando – queijo, molho, recheios – e ele simplesmente aceita. A mesma coisa acontece com os tacos. Tentei mostrar a ele como dobrar um corretamente, mas ele o enche demais, dobra-o em uma espécie de tronco e tudo se espalha.
Mesmo quando cozinhamos juntos, vejo seu estilo diferente de cozinhar. Eu corto os vegetais cuidadosamente; ele os deixa em grandes pedaços porque quer “senti-los”. Eu “me sinto” irritado. Estamos juntos há 12 anos e ele melhorou, mas, fundamentalmente, abordamos a comida de forma diferente. Se Lucas quer comer bagunçado, tudo bem, mas não vamos fingir que ainda atende aos critérios básicos de um sanduíche de verdade e não vamos comer sanduíches abertos o tempo todo.
Defesa: Lucas
aspas duplasDuas fatias de pão parecem um pouco excessivas. É muito pão comparado com o recheio
Sou escandinavo e acho que o contexto é mais importante do que Carol acredita. De onde eu venho, sanduíches abertos são completamente normais. É assim que almoçamos todos os dias, uma fatia de pão com cobertura. Então, estou apenas seguindo o que cresci. A ideia de precisar sempre de duas fatias de pão parece excessiva. Fica muito pão comparado ao recheio. Mas eu ajusto isso para Carol. Se estou fazendo um sanduíche aberto, corto o pão mais grosso, para ficar mais parecido com o que ela está acostumada. Se estou fazendo um sanduíche fechado, corto mais fino. Não é aleatório.
Carol não gosta dos meus sanduíches abertos porque diz que são bagunçados. A questão do queijo é mal compreendida. Eu uso um ostehøvel, que é uma ferramenta padrão na Noruega. É eficiente, oferece fatias consistentes e você sabe exatamente o que está obtendo. Meu objetivo quando faço um sanduíche é simples: quero que o queijo cubra toda a superfície. Não quero mordidas sem queijo. Então, às vezes, ultrapassa um pouco o limite, mas não é porque estou tentando fazer uma bagunça, é porque estou tentando equilibrar as coisas. Os irlandeses e britânicos simplesmente cortam pedaços aleatórios de um bloco com uma faca.
aspas duplasGosto das coisas boas da vida. Meu instinto é investir muito, porque essa é a parte divertida
A bagunça que faço também se deve ao fato do pão que uso ser diferente do que a Carol usa. Na Noruega, os pães costumam ter formato mais oval, como a massa fermentada, e não perfeitamente retangulares como uma forma fatiada na Irlanda ou um pão branco na Inglaterra. Portanto, quando você coloca fatias quadradas de queijo ou coberturas, naturalmente haverá alguma incompatibilidade. Não é uma técnica ruim, apenas o formato dos ingredientes.
Quanto às coisas estarem “bagunçadas”, acho que é um exagero. Sim, às vezes os recheios caem, mas é porque gosto de ter muito recheio. Gosto das coisas boas da vida e quero mais queijo. O mesmo vale para tacos. Meu instinto é investir muito, porque essa é a parte divertida. Mesmo com vegetais, é a mesma filosofia. Cortei-os maiores porque quero sentir a textura, não deixar tudo desaparecer na mesma consistência. Não existe uma maneira correta de fazer um sanduíche.
O júri dos leitores do Guardian
Ambos precisam deixar os sanduíches serem sanduíches. Aberto, fechado, redondo, quadrado, com crosta, sem crosta… é só pão e recheio. Por que Carol não fecha o dela se não gosta do estilo de Lucas? E Lucas, tire a tampa quando Carol estiver preparando. Nicola, 51
Tecnicamente, Carol está correta: um sanduíche envolve duas fatias de pão, então um “sanduíche aberto” é uma contradição de termos. A verdadeira questão, porém, é: Lucas deveria poder comer o que gosta? Claro que deveria. Da mesma forma, se Lucas está fazendo um sanduíche para Carol, ele deveria fazer do jeito que ela gosta. Tom, 43
Carol precisa aceitar que pratos e talheres podem ser usados para fazer sanduíches. O problema é sua insistência em descrever tudo o que vem no pão como um sanduíche – parece que ela até serviria feijão com torrada entre duas fatias. Andy, 53
Nas palavras de Chris Stapleton e Justin Timberlake: “Às vezes, a melhor maneira de dizer algo é não dizer absolutamente nada”. Amanda 58
Enquanto Lucas estiver usando prato (ou aspirador de pó), não vejo qual é o problema. Carol talvez esteja se concentrando nessas diferenças culturais porque está com saudades de casa?Gerald, 46
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Resultados da semana passada
Perguntamos se Steven deveria parar de usar produtos capilares que poderiam ser venenosos para animais de estimação.
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